Υλικά
Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών
Για τα μακαρόνια
1 συσκ. χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
1 κ.σ. βούτυρο με ελαιόλαδο
1/2 φλ. κεφαλοτύρι
Για τη σάλτσα κιμά
800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή αλέσεως)
2 κ.σ. βούτυρο με ελαιόλαδο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
2 σκελ. σκόρδο ψιλοοκομμένο
400 γρ. ντοματάκια κονκασέ ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα
1/3 φλ. κονιάκ
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
125 γρ. βούτυρο με ελαιόλαδο
125 γρ. αλεύρι
1,250 lt γάλα
1/2 κρεμμύδι
4 γαρύφαλλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Λευκό πιπέρι
200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
